Кекс «Бархатная ночь»

Ингредиенты:

Сливочное масло - 80 грамм;

Грецкие орехи - 100 грамм;

Сахар - 90 грамм;

Темный шоколад - 130 грамм;

Ром или коньяк - 1 столовая ложка;

Яйца - 3 штуки;

Рисовая мука или крахмал - 1,5 столовые ложки;

Разрыхлитель - 0,5 ч.л.

Шоколад - 40 грамм;

Грецкие орехи - 20 грамм.

Калорийность: 454 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Я предлагаю вам попробуйте замечательный, очень вкусный шоколадно-ореховый кекс, практически без муки. В первоначальном рецепте вообще не добавлялись ни крахмал, ни рисовая мука. Но я боялась, что пирог не пропечется, и на свой страх и риск добавила немного рисовой муки. Результат меня не разочаровал. Такой кекс можно выпекать постоянно, он никогда не надоест.

Для кекса нам понадобятся такие продукты:

Растопите шоколад в микроволновой печи или на водяной бане. Остудите до комнатной температуры.

Измельчите орехи в блендере до состояния мелкой крошки.

Разомните сливочное масло комнатной температуры с сахаром до получения однородной белой массы. Добавьте яйца по одному и взбейте миксером.

Затем добавьте растопленный шоколад и коньяк и хорошо перемешайте.

Всыпьте молотые орехи.

Затем - рисовую муку с разрыхлителем. Замесите тесто до получения однородной массы.

Перелейте в форму и выпекайте при температуре 175 г в течение 35-40 минут. Готовность проверить шпажкой. Он должен оставаться сухим.

Остудите готовый кекс в форме, а затем достаньте. Можно просто посыпать кекс сахарной пудрой, а можно полить растопленным шоколадом и украсить орехами.

Шоколадный кекс с грецкими орехами готов. Угощайтесь!

Настоящее удовольствие...