Гогошь

Ингредиенты:

Мука - 240 г

Сахарная пудра - 100 г

Яичные желтки - 4 шт.

Яичные белки - 1 шт.

Сливочное масло - 150 г

Вишня в цукатах или варенье - 50 г

Грецкие орехи - 100 г

Калорийность: 456 кКал

Общее время приготовления: 1 ч.

Способ приготовления:

Рецепт этого печенья я нашла в книге "Молдавская кухня" под редакцией В.В. Похлебкина. Молдавское печенье "Гогош" хорошо тем, что в нем прекрасно сочетается песочное тесто с орехами и вишней. Готовить его легко, получается много печенья.

Подготовьте продукты в соответствии со списком. Вишню лучше брать засахаренную или из варенья и без косточки.

Отделяем желтки от белков, нам понадобятся только желтки. Выложите их в миску, добавьте сахарную пудру.

Взбейте яичные желтки с сахарной пудрой.

Размягчите сливочное масло в микроволновой печи в течение 1-2 минут. Добавьте масло в миску и еще раз все хорошо взбейте венчиком.

Постепенно всыпьте муку и замесите тесто.

Это то тесто, которое мы в конечном итоге получим. Отправляем тесто в холодильник на 1 час, накрыв миску с тестом пищевой пленкой.

Затем достаем тесто и раскатываем его довольно тонко, 2 мм. С помощью стакана вырезаем из теста кружочки.

Смажьте верх каждого кружочка яичным белком, взбитым с 1 ст.л. воды. В середине каждого круга делаем небольшое круглое углубление.

Грецкие орехи измельчим в ступке. Обильно посыпьте каждый кружок измельченными орехами. Отправляем печенье в духовку, разогретую до 170 градусов, на 20 минут.

На каждое печенье, еще горячее, выкладываем вишни.

Молдавское печенье "Гогош" готово! Приятного чаепития!