Домашний кекс с орехами и изюмом

Ингредиенты:

Мука для блинчиков - 7 ст.л.;

Сахар - 5 ст.л.;

Яйца - 3 штуки;

Грецкие орехи - 200 грамм;

Изюм - 200 г;

Сахарная пудра - для посыпки готового торта - 5 ст.л..

Калорийность: 269 кКал

Общее время приготовления: 1 h.

Способ приготовления:

Кекс с орехами и изюмом составит отличную компанию как к чашке чая, так и к чашке кофе. Этот кекс готовится быстро, а результат обязательно вас порадует, поэтому кекс получается вкусным, ароматным, с насыщенным вкусом.

Положите в миску сахар, муку для блинчиков и яйца.

Взбейте все до получения однородной, пышной массы.

Подготовьте грецкие орехи. Вы можете слегка подсушить их в духовке, чтобы они не были влажными.

Затем положите грецкие орехи в блендер.

Измельчите в блендере до состояния крупной крошки.

Приготовьте изюм.Тщательно промойте изюм, замочите в горячей воде на 10 минут, затем переложите на сито, дайте стечь лишней жидкости и обязательно слегка подсушите перед добавлением в тесто.

Добавьте подготовленные грецкие орехи и изюм в миску с тестом.

Аккуратно перемешайте.

Форму для кекса смажьте изнутри сливочным маслом (или маргарином).

Аккуратно вылейте тесто в форму. Поставьте в разогретую до 180 гр духовку на 45 минут.

Проверьте готовность кекса с помощью занозы (или зубочистки), и если заноза окажется сухой, значит, кекс готов и его можно вынимать из в духовке.

Остудите кекс и обильно посыпьте сверху сахарной пудрой.

Кекс можно разрезать на кусочками и подаем на стол.

Приятного чаепития!