Банановое печенье с шоколадом

Ингредиенты:

Банан - 2 шт (250 г)

Сахар - 100 г

Кокосовое масло - 30 г

Пшеничная мука - 280 г

Разрыхлитель - 10 г

Шоколад - 100 г

Калорийность: 297 кКал

Общее время приготовления: 55 мин.

Способ приготовления:

Мне кажется, что в этом печенье все прекрасно: оно мягкое, с приятным банановым вкусом, с легкой корочкой. Банановое печенье с шоколадом легко и быстро готовится. Семье тоже очень понравилось, они его хвалили!

Я добавила кокосовое масло в мягком виде, не стала его растапливать.

Я еще не пробовала готовить такое печенье с другим видом сливочного масла, но, возможно, решусь поэкспериментировать, это очень интересно, хотя и просто.

Мой шоколад горький, 80% какао. Можно взять шоколадные капли, "капельки".

Мои бананы спелые, но не перезрелые. Вес бананов указан в неочищенном виде.

Очистите бананы от кожуры, разомните мякоть вилкой или толкушкой.

Добавьте мягкое кокосовое масло и сахар в банановое пюре. Перемешайте до получения однородной массы.

Смешайте муку с разрыхлителем и постепенно добавляйте к банановой массе, замешивая тесто.

Добавьте небольшие кусочки измельченного шоколада. Еще раз перемешайте тесто в течение короткого времени, чтобы шоколад распределился как можно более равномерно по всему объему теста.

Далее я взяла столовую ложку теста объемом с небольшое яйцо и выложила его на противень, застеленный пергаментной бумагой. Расстояние между печеньями лучше оставить побольше, они несколько увеличатся в объеме.

Выпекайте банановое печенье с шоколадом в разогретой до 180 градусов духовке в течение 20-25 минут, пока оно не подрумянится.

Готовое печенье следует снять с противня и охладить под полотенцем. Передержанное печенье в духовке будет очень твердым снаружи.