Омлет с крапивой

Ингредиенты:

Куриное яйцо - 3 шт.

Крапива - 20 г

Растительное масло - 1 ч.л.

Соль - 1 щепотка

Черный молотый перец - 1 щепотка

Калорийность: 164 кКал

Общее время приготовления: 11 мин.

Способ приготовления:

Подготовьте необходимые ингредиенты. Омлет с крапивой можно приготовить из любых яиц: куриных, утиных, перепелиных, с молоком или без него. Обращайтесь с крапивой осторожно - она очень сильно обжигает!

Положите крапиву в миску или в широкую емкость, залейте кипятком. Оставьте зелень в нем на 2 минуты, переворачивая ее, чтобы крапива перестала гореть. Затем слейте жидкость, а зелень слегка обсушите бумажными салфетками.

Взбейте куриные яйца в глубокую емкость, добавьте туда же соль и взбивайте содержимое в течение 2-3 минут. Разогрейте сковороду с растительным маслом и вылейте на нее взбитую яичную массу. Можно заменить растительное масло растопленным сливочным маслом - омлет получится намного вкуснее.

Затем, пока омлет не стал плотным, положите в него веточки ошпаренной крапивы. При желании вы можете удалить стебли и использовать только листья. Не выкладывайте много зелени, чтобы омлет мог схватиться, не разлетелся на кусочки при подаче. Накройте сковороду крышкой, убавьте огонь до минимума.

Через 5-6 минут омлет с крапивой будет полностью готов, но помните, что омлет уменьшится в размерах, как только вы откроете крышку контейнера.

Выложите его на тарелку и подавайте к столу, нарезав кусочками. Вы можете дополнить блюдо соусами, сливочным сыром и т.д.

Хорошего вам дня!