Омлет с кабачком и колбасой

Ингредиенты:

Яйца - 4 шт.

Молоко - 120 мл

Колбаса - 150 г

Лук репчатый - 50 г

Кабачки - 200 г

Растительное масло - 30 мл

Соль, острый перец - по вкусу

Зелень - для подачи

Калорийность: 149 кКал

Общее время приготовления: 10 мин.

Способ приготовления:

Блюдо из разряда студенческих, холостяцких и на скорую руку — на завтрак и закуски. Благодаря кабачкам и луку омлет получает дополнительную влагу, а благодаря колбасе становится более сытным и ароматным. При желании уверенно используйте сосиски, сосиски, холодное отварное или запеченное мясо, различные копчености.

Если кожица у кабачков слишком сухая, жесткая, срежьте ее. Также удалите крупные семена из перезрелых.

Чтобы приготовить омлет с кабачками и колбасой на сковороде, возьмите продукты из списка.

Лук нарежьте тонкими перьями и обжарьте сначала на растительном масле пару минут — до прозрачности, оставляя сочность.

Добавьте нарезанную кубиками колбасу, перемешайте с луком и дайте ему слегка подрумяниться.

Далее загружаем кабачки (кубиками, соломкой, стружкой — как вам нравится), снова перемешайте и готовьте еще минуту или две на сильном огне.

Тем временем взбейте яйца с молоком и специями. Вместо молока для омлета подойдут кефир, йогурт или сметана.

Залейте кабачки смесью для омлета с колбасой и луком. Мы убавляем температуру и держим его под крышкой до полного застывания.

Перед подачей на стол украсьте омлет с кабачками и колбасой свежей зеленью.

Нежный, но сытный омлет подается горячим или охлажденным (тоже вкусно).

Приятного аппетита!