Омлет с чесночными стрелками на сковороде

Ингредиенты:

Чесночные стрелки - 30-40 г

Куриные яйца - 2 шт.

Молоко любой жирности - 50 мл

Растительное масло - 1 ч.л.

Соль и перец - по вкусу

Калорийность: 129 кКал

Общее время приготовления: 20 мин.

Способ приготовления:

В этом году я совсем забыла о чесночных стрелках, но мой тесть напомнил мне, привезя их с дачи. Однако он мужчина, и он собрал слегка перезревшие стрелки с уже плотными семенами на верхушках. Поэтому мне пришлось срезать верхушки, а сами стрелки залить кипятком на 10-15 минут, чтобы они стали мягче и из них исчезла присущая им горечь. Такие стрелки тоже годятся в пищу, но если у вас есть выбор, выбирайте молодые побеги с несформировавшимися верхушками.

Я решила приготовить омлет со стрелками чеснока на сковороде - отличное блюдо на завтрак или ужин. Главное, что нужно помнить, - это то, что чесночный аромат будет присущ вам в течение всего дня, если вы съедите омлет утром!

Обязательно готовьте яичную смесь на пару под крышкой, чтобы не перевернуть блюдо на другую сторону, и тушите на минимальном огне. Вместо молока в омлет можно добавить сметану, йогурт, кефир или ряженку.

Итак, приготовьте необходимые ингредиенты и приступайте к приготовлению!

Взбиваем куриные яйца в глубокую емкость, вливаем туда молоко, солим и перчим. Тщательно взбивайте в течение 2-3 минут до образования пышной пены.

Разогрейте сковороду, смажьте ее растительным или растопленным сливочным маслом, чтобы омлет не пригорел. Откиньте чесночные стрелки на дуршлаг и нарежьте кусочками. Добавьте в сковороду и обжаривайте в течение 1 минуты на среднем огне. Затем влейте яичную массу и уменьшите огонь до минимума. Накройте сковороду крышкой и прогревайте блюдо около 3 минут до полной готовности.

Я не рекомендую переворачивать омлеты с молочными продуктами на другую сторону при жарке, так как они мягкие и могут порваться при переворачивании. При минимальном нагревании блюдо получается пышным и аппетитным. Выключите отопление.

Выложите омлет со стрелками чеснока со сковороды на тарелку и подавайте с овощным салатом, колбасой, отварным мясом и т.д.

Хорошего дня!