Раф кофе

Ингредиенты:

Кофе мелкого помола - 15 г

Вода - 100 мл

Сливки 10-15% - 100 мл

Сахарный песок - 5 г

Ванильный сахар - 5 г

Калорийность: 58 кКал

Общее время приготовления: 7 мин.

Способ приготовления:

Люди рассказывают историю о том, как появился кофе Raf по-разному! Чтобы не прослыть позорным рерайтером, я расскажу вам это по-своему!

В стольких городах одной большой и славной страны в давние времена жил и был мудрый Бариста. И этот бариста знал самый важный закон бариста: "КЛИЕНТ ВСЕГДА ПРАВ!*" (* если он платежеспособен)

И вот однажды к нему пришел клиент. И Клиент сказал: "О, Бариста! Мне не нужно ничего из того, что есть у тебя! Я не хочу маленький эспрессо, потому что он слишком маленький и горький для меня! Я не хочу пенистый капучино, потому что он слишком белый и жидкий для меня! Я тоже не хочу венский кофе со взбитыми сливками, потому что сливки для меня слишком жирные! Я хочу небывалый кофе, чтобы такого больше ни у кого не было!"

А затем бариста взял надежный держатель и со своим верным характером насыпал в него кофе эспрессо. И бариста сварил эспрессо, налил его в волшебный кувшин вместе с горячими одиннадцатипроцентными сливками и двумя сортами сахара (один был простой, а другой, эй, ванильный!) и взбил все эти замечательные ингредиенты с шипучим паром из пароуловителя. И он спросил Клиента: - Как вас зовут?

- Раф - это мое имя!

- Вот твой кофе, Раф! Скажи мне, он любит тебя?

И Раф обрадовался и сказал: "Это тот кофе, о котором я мечтал всю свою жизнь!" И бариста ответил: "Да пребудет с вами КОФЕ!"

Но потом пришел друг Рафы и сказал: "Я тоже хочу такой же кофе, Раф!" И бариста приготовил кофе "Рафа" сначала одному из друзей Рафы, потом другому, а потом всем, кто попросил чудесный напиток. И с тех пор этот рецепт получил название "Raf coffee", и пьют его не только Раф и его спутники, но и другие добрые молодцы и красные девушки.

Чтобы приготовить кофе Raf, вам понадобятся те же ингредиенты, что и для одной порции эспрессо (т.е. 15 граммов кофе мелкого помола и около 30 мл воды), плюс 100 мл нежирных сливок (10-15%), по 5 граммов каждого из обычного и ванильного сахара и, соответственно, воды для приготовления пара в эспрессо-машине. Эспрессо-машина также нуждается в серьезном, профессиональном оборудовании. В интернете есть варианты взбивания кофе Raf в домашних условиях с помощью миксеров и других подобных устройств. Я попробовал несколько, по крайней мере, пену давал только выпуск пара из старой эспрессо-машины, да и то не такую, какую я вижу в Рейфе, приготовленном в кофейне.

Мы готовим эспрессо и наливаем его в емкость, в которой позже будем делать пену. Добавьте по чайной ложке обычного и ванильного сахара.

Добавьте горячие сливки в ту же емкость.

Взбейте пену с помощью пароуловителя.

Кофе Raf подается в предварительно разогретом контейнере для приготовления капучино или латте макиато.