Латте макиато

Ингредиенты:

Растворимый кофе - 2 ч.л.

Молоко - 300 мл.

Сахарный песок - 2 ч.л..

Калорийность: 60 кКал

Общее время приготовления: 20 мин.

Способ приготовления:

Латте макиато или "окрашенный кофе" я приготовила впервые. Я не скажу, что мне никогда не хотелось готовить его дома - просто у меня никогда не было времени на это. Я постоянно покупала этот вкусный напиток в кофейнях или заказывала из кофемашины, но никак не могла попасть в соотношение молоко-кофе-сахар, поэтому решилась на домашний эксперимент.

Как оказалось, для этого молочно-кофейного напитка требуется минимум ингредиентов: обычное молоко, кофе и сахарный песок. Чтобы подчеркнуть сладкий вкус, я также рекомендую добавить в молоко щепотку соли и посыпать верх готового латте макиато корицей.

Итак, налейте молоко в кастрюлю или небольшую кастрюльку. Я готовила две порции напитка на пробу, поэтому мне понадобилось всего 300 мл молока. Не рискуя использовать домашнее, я остановила свой выбор на пастеризованном, купленном в магазине.

Мы поставим кастрюлю на огонь и доведем молоко до горячего состояния, когда от него уже идет пар, но пузырьков кипения еще нет.

Немедленно снимите кастрюлю с огня и начните взбивать молоко миксером на самой высокой скорости. Если хотите, можете перелить молоко в другую емкость, но помните, что при взбивании оно разбрызгивается в разные стороны.

После 2-3 минут взбивания на молоке появляется пышная, пышная пена. Продолжаем взбивать еще 1 минуту и выключаем миксер. Молочная пена будет держаться около 20-25 минут!

Налейте в чашку растворимый кофе. При желании предварительно заварите молотый натуральный кофе в турке.

Залейте кипятком и добавьте сахарный песок. Кипятка должно быть немного - примерно 100-120 мл.

Поскольку латте макиато подается только в ирландских бокалах, в один из них я налила молоко без пены, а в другой - с пена. Я провел, так сказать, эксперимент!

Сбоку она осторожно налила горячий кофе в стакан с пенкой. Действительно получилось три слоя: молоко, кофе, пенка, а на пенке - маленькая коричневая точка от настоя кофе. Во второй стакан - без пены - я налила кофе, и он полностью смешался с молоком - вы можете видеть на последних фотографиях. Из чего мы делаем вывод - кофе в латте макиато следует наливать только в пену!

Полученный напиток слегка посыпают молотой корицей. Я не рекомендую тертый шоколад, так как от него очень сильно отваливается молочная пена! Мы подаем латте макиато горячим!

Приятного чаепития!