Компот из ревеня с мятой

Ингредиенты:

Вода — 2 литра

Мята — 10 г

Лимон — 0,5 шт.

Сахар — по вкусу

Ревень — 250 г

Калорийность: 75 кКал

Общее время приготовления: 35 мин.

Способ приготовления:

Предлагаемый компот из ревеня и мяты не является консервацией. Это напиток, который мы можем готовить для себя каждый день летом. Если есть желание, то можно законсервировать компот по аналогии с ЭТИМ рецептом.

Ревень - слегка кисловатое растение, стебли которого массивные и толстые, чаще всего используются в пищу. Это те, которые нам нужны для компота. Из них также можно варить варенье, делать начинку для пирогов, использовать в десертах.

Если стебли молодые, то их можно употреблять в пищу непосредственно в неизмененном виде. Если они уже старые, то их кожа будет жесткой и грубой. Рекомендуется очистить его. Для насыщения мы также положим в компот лимон и мяту.

Давайте обработаем наши ингредиенты: просто вымойте мяту и лимон и очистите стебли ревеня.

Нарежьте черешки как можно тоньше, чтобы они быстрее разварились.

Положите кусочки ревеня в кастрюлю с водой, добавьте сахар по вкусу и поставьте на огонь.

Тем временем выжмите сок из лимона. Витамин С разрушается при нагревании, поэтому мы не будем подвергать ценный продукт термической обработке. Давайте пока отложим сок в сторону и срежем лимонную цедру.

Добавьте в сковороду вместе с мятой. Варите компот в течение 10 минут, пока стебли ревеня не станут мягкими. Затем накройте крышкой и дайте компоту настояться 1-2 часа.

За это время компот остынет, превратится из горячего в теплый. Пришло время добавить лимонный сок. Лимонный сок придаст напитку дополнительную кислинку, поэтому давайте попробуем компот еще раз и, при необходимости, добавим еще сахара.

Итак, наш компот из ревеня готов. Процедите его.

Компот можно пить теплым, можно охладить и использовать как освежающий напиток.

Теперь вы знаете, как приготовить компот из ревеня с мятой и лимоном. Я надеюсь, что этот напиток станет одним из ваших любимых.