Компот из ревеня и клубники на зиму

Ингредиенты:

Ревень (стебли) — 80 г

Клубника — 80 г

Мята — 1 веточка (5 г)

Сахар — 4 ст.л.

Вода — примерно 350 мл

Калорийность: 82 кКал

Общее время приготовления: 35 мин.

Способ приготовления:

Ревень - растение, пользующееся спросом у кулинаров. Его используют для приготовления начинок для пирогов, напитков, варенья. Но для консервирования растение используется не так активно, хотя компоты из ревеня получаются приятными на вкус, с легкой кислинкой. Консервированные напитки можно приготовить только из ревеня. Вы также можете добавить различные фрукты и ягоды. Сегодня мы консервируем клубничный компот с ревенем, но вы также можете добавить лимон, мяту, а также специи — бадьян, корицу (в порошке или палочками), анис, базилик и т.д.

Для консервирования компота из ревеня и клубники на в зимой желательно выбирать более толстые, мясистые стебли ревеня.

Со стеблей растения мы снимем верхнюю кожицу, которая уже стала грубой. Мы удалим чашелистики у клубники. Мы промоем все компоненты компота.

Банки и крышки, как всегда, стерилизуются.

Для начала мы приготовим сахарный сироп из воды и сахара. Вскипятите жидкость, размешайте ее так, чтобы сахар растворился.

А пока сироп варится, наполните банки содержимым: положите клубнику, ревень, нарезанный кусочками, и мяту.

Когда сироп будет готов, мы зальем им содержимое банок до плечиков.

Накройте банку крышкой и поставьте стерилизоваться на водяную баню. Нужно дождаться, пока вода в кастрюле закипит, и подержать банку 10 минут (пол-литра). Не забудьте поставить подставку на дно сковороды.

Вынимаем банку из кастрюли. Герметично закручиваем крышку.

Переверни его.

Компот из ревеня и клубники готов к зиме. Не обязательно хранить его на холоде. Он прекрасно чувствует себя в обычных квартирных условиях.