Коктейль Б-52

Ингредиенты:

Кофейный ликер Калуа - 30 мл

Сливочный ликер Бейлис - 30 мл

Апельсиновый ликер Гранд Марнье - 30 мл

Калорийность: 327 кКал

Общее время приготовления: 5 мин.

Способ приготовления:

Коктейль B-52 - это эффектный слоеный коктейль, который подается после окончания трапезы с поджаренным верхним слоем. Вопреки довольно резкому названию (B-52 - американский сверхдальний бомбардировщик), коктейль состоит из трех ликеров, крепость двух из которых составляет 20%. В общем, этот коктейль вряд ли взорвется в вашем мозгу, как ядерная бомба, которую смог транспортировать его крылатый прототип.

В состав коктейля B-52 входят (снизу вверх в порядке наливания): кофейный ликер (обычно Калуа), сливочный ликер (обычно Бейлис) и горький апельсин (трипл сек или куантро) высокой крепости. Норма - по 20 мл, но у меня будет по 30 мл. В чем причина этого? Для фотографирования (да, лучше бы для сервировки, чтобы не рисковать) B-52 обязательно нужен огнеупорный штабель. Поскольку у меня нет желания искать такую вещь среди своей посуды методом проб и ошибок, а также тратить деньги на специальную, я просто пользуюсь... стеклянный контейнер для маленькой свечи, который, безусловно, огнеупорен. Но его объем составляет от 90 до 100 мл.

Первый слой - кофейный ликер, он темный. Кстати, если вы делаете это не на глаз, а с помощью мерной емкости, то для того, чтобы получить слои с четким цветом, после каждого слоя его либо нужно промывать, либо использовать несколько разных мер.

Второй - это белый и непрозрачный слой Бейлиса. Его можно наливать либо ложкой (ложка упирается в стенку стопки на границе нижнего слоя, а верхний разливается по поверхности ложки), либо с помощью такого специального приспособления для приготовления слоистых коктейлей, в котором роль ложка выполняется легким шариком, плавающим на поверхности жидкости.

Третий слой - апельсиновый ликер. Но его наливают не комнатной температуры, а слегка разогревают (в течение нескольких секунд при низкой мощности в микроволновой печи или на водяной бане). Почему? При комнатной температуре 40%-ный спирт не горит, а при нагревании сгорает. Трубка, через которую пьют коктейль B-52, должна быть либо специально термостойкой, либо предварительно охлажденной. Кстати, обычная трубочка, даже будучи охлажденной, начинает таять примерно через 10 секунд, так что этот коктейль пьется очень и очень быстро.

По техническим причинам (пламя слабое, я снимаю с выдержкой 20 секунд) на этом снимке нет трубок, извините. Но вам нужно выпить коктейль B-52 в этот самый момент, БЫСТРО, БЫСТРО, БЫСТРО!