Какао с маршмеллоу

Ингредиенты:

Какао–порошок - 3 ст.л.

Сахар – 2-3 ст. л. (по вкусу)

Соль - 1 щепотка (по желанию)

Корица – 0,5-1 чайная ложка. (по желанию)

Кипяток – 100-150 мл

Молоко – 500 мл

Зефир – 30 г

Калорийность: 114 кКал

Общее время приготовления: 10 мин.

Способ приготовления:

Сегодня мы приготовим какао с маршмеллоу - сладкий и вкусный согревающий напиток, который любят и взрослые, и дети. Давайте раскроем несколько тонкостей и секретов приготовления напитка, которые позволяют сделать обычное какао по-настоящему вкусным на вкус - плотным, вязким, густым и насыщенным на вкус шоколадом, не оседающим на дно чашки, без неаппетитной молочной пены на поверхности. Эти, казалось бы, незначительные нюансы приготовления существенно влияют на вкус готового напитка, превращая какао в настоящее лакомство. Давайте побалуем себя и своих близких - приготовим чашечку вкуснейшего какао и завернем каждую порцию напитка в аппетитное, воздушное облако тающего зефира! Может, начнем?!

Для приготовления вам понадобятся ингредиенты, указанные в списке.

В чашке или небольшой миске смешайте какао, сахар, щепотку соли и молотую корицу. Щепотка соли, добавленная в смесь, усилит "шоколадный" вкус какао, а корица сделает аромат напитка немного ярче.

Влейте 100-150 мл кипятка и все тщательно перемешайте, пока какао и сахар не растворятся и не получится блестящая однородная смесь. Этот этап позволит вам заранее полностью растворить какао и избежать появления неаппетитных комочков в готовом напитке.

Нагрейте пастеризованное молоко на среднем огне, не давая ему закипеть (примерно до 90-95 градусов). Не давая молоку закипеть, мы предотвращаем появление молочной пены на его поверхности. Перед добавлением молока ополосните кастрюлю или сотейник холодной водой – так молоко не пригорит.

Как только молоко начнет закипать, уменьшите огонь и, постоянно помешивая молоко венчиком, тонкой струйкой влейте смесь какао и сахара.

На среднем огне снова доведите смесь почти до кипения, а затем, убавив огонь до минимума, готовьте еще 2-3 минуты, периодически помешивая, не давая напитку закипеть.

Затем выключите огонь и взбивайте смесь венчиком в течение 1-2 минут. Этот этап создаст слой пузырьков воздуха на поверхности какао, что также предотвратит появление молочной пленки.

Разлейте горячий напиток по чашкам.

Добавьте горсть зефира (или жевательного зефира, нарезанного небольшими кусочками) в каждую чашку напитка. Подождите несколько секунд, пока зефир начнет таять от тепла, исходящего от горячего какао, а затем подавайте напиток к столу.

Какао с зефиром готово.