Яблочный напиток со стевией

Ингредиенты:

Дикие яблоки - 3 шт.

Свежая стевия - 2 г

Вода - 2 литра

Калорийность: 4 кКал

Общее время приготовления: 3 ч.

Способ приготовления:

В нашей семье подобный напиток называли "толокуша". Этот рецепт из послевоенного детства моего отца, деревенский. Для него обычно использовали яблоки - падаль или дичь, сдобренные сахаром, и все это давили картофелемялкой, отсюда и название. Но времена меняются, и я решила немного видоизменить свой любимый семейный рецепт, приспособив как способ приготовления, так и состав ингредиентов к современным тенденциям.

Что я считаю обязательным для толокуши, так это употребление падали, а в идеале - дичи. Они придают напитку совершенно особый вкус, более тонкий, чем у обычных яблок. Что ж, по сути, это вопрос приятных детских воспоминаний и многолетней привычки.

Конечно, можно использовать и обычные яблоки. Диких животных - три штуки, обычных - пара. Его заваривают примерно с двумя литрами воды. Но зеленые листья - это новомодный подсластитель из стевии. Стевия намного слаще сахара, но в то же время она в несколько раз менее калорийна и, насколько я знаю, не обладает вредными свойствами. Можете ли вы представить, каким полезным и богатым витаминами будет напиток без сахара, приготовленный из свежих яблок и со стевией из вашего собственного сада? Однако, если нет стевии, конечно, можно использовать ложку сахарного песка или меда по вкусу.

Вскипятите воду, тем временем очистите яблоки от сердцевины и вырежьте поврежденные места.

Измельчите яблоки со свежей стевией с помощью блендера или кухонного комбайна.

Залейте их кипятком и держите в кастрюле под крышкой, в большом чайнике или термосе не менее часа (желательно дольше).

Я предпочитаю использовать процеженную овсянку, мой отец пил прямо с яблоками.

На вид этот напиток непрозрачный, у него другой вкус и запах, чем у яблочного компота. Его можно употреблять как теплым, так и охлажденным.