Бразильский лимонад

Ингредиенты:

Лайм – 4 шт.

Питьевая вода – 1-1,2 литра

Сгущенное молоко – 380 г (1 банка)

Лед – 5-7 кубиков

Калорийность: 63 кКал

Общее время приготовления: 10 мин.

Способ приготовления:

Бразильский лимонад - очень аппетитный и необычный вариант лимонада, популярный в Бразилии. Есть несколько забавных моментов, связанных с названием напитка. Во-первых, сами бразильцы называют напиток не иначе как "Швейцарский лимонад", но поскольку рецепт попал за пределы страны в основном благодаря туристам и путешественникам, название "Бразильский" прочно закрепилось в мире. Ну, а во-вторых, бразильский "лимонад" в обычном смысле этого слова - это не совсем лимонад, так как его готовят вовсе не из лимонов, а из лаймов. Эта путаница объясняется тем фактом, что в Бразилии лимоны и лаймы не разделяются. Всех называют одним словом "лимон", которое может быть желтым, зеленым, оранжевым и т.Д.

Изюминкой бразильского лимонада является то, что при приготовлении напитка используется не только сок лайма, но и его цедра. Добавление цедры лайма придает напитку характерную цитрусовую горечь, которую оттеняет добавление в напиток сладкого сгущенного молока.

Такое необычное сочетание лайма и сгущенного молока позволяет создать уникальный напиток - со сливочно–сладким вкусом, горьковатым цитрусовым послевкусием и невероятно аппетитной текстурой - густой, тягучей, с соблазнительной шапкой пены, из-за которой на сначала может показаться, что вы смотрите на молочный коктейль, а не на лимонад. Очень необычный напиток! Обязательно попробуйте!

Для приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты.

Очистите 2 лайма от кожуры и удалите белый горький слой кожуры. У оставшихся 2 лаймов отрежьте только заостренные кончики (до мякоти), сохранив оставшуюся цедру.

Разрежьте каждый лайм на 8 частей.

Положите ломтики лайма в чашу блендера, добавьте 250 миллилитров питьевой воды и взбивайте в течение 10 секунд (не больше!) в режиме "пульсация". На этом этапе важно не переусердствовать. Чем мельче измельчен лайм, тем интенсивнее будет его вкус и, как следствие, сильнее будет ощущаться присущая ему горечь.

Процедите смесь и выдавите оставшийся корж.

Перелейте полученную ароматную воду с соком лайма обратно в чашу блендера. Добавьте еще 750 миллилитров воды и сгущенного молока.

Взбивайте еще 1-2 минуты, пока смесь не станет пенистой и белоснежной на вид.

Добавьте 5-7 кубиков льда и взбивайте еще 1 минуту. Попробуйте напиток и, при необходимости, разбавьте его по своему вкусу, добавив еще питьевой воды.

Налейте бразильский лимонад в бокал, добавьте соломинку и подавайте к столу.