Апельсиновый ликёр

Ингредиенты:

Водка – 0,5 литра;

Апельсин – 3 штуки;

Сахар – 300 грамм;

Вода – 100 мл.

Калорийность: 190 кКал

Общее время приготовления: 50 мин.

Способ приготовления:

Существует несколько способов приготовления апельсинового ликера. Наиболее распространенным является рецепт приготовления этого напитка только из одной апельсиновой корки. Но представленный здесь рецепт ликера с добавлением апельсинового сиропа, сваренного из мякоти апельсина, придает этому напитку особый вкус и изысканность.

Чтобы приготовить ликер, нужно взять водку хорошего качества, свежие апельсины, сахар и воду.

Очистите апельсины от кожуры и удалите с них белый подкорковый слой.

Мелко нарежьте цедру.

Положите цедру в банку, залейте водкой и выдержите под крышкой сутки.

Удалите белые пленки с ломтиков апельсинов, и нарежьте мякоть небольшими кусочками.

Засыпьте мякоть сахаром, перемешайте и оставьте также на сутки.

К выделившемуся соку добавьте воду, поставьте емкость с мякотью на огонь и кипятите 20 минут, снимая пену.

Выложите массу в горячем виде на сито и, отжимая ложкой, отделите сироп.

Смешайте настой из цедры и апельсинового сиропа.

Настаивайте ликер под крышкой в течение 10 дней и процедите через несколько слоев смоченной и хорошо отжатой марли. Если цвет ликера бледный, то напиток можно подкрасить жженым сахаром.