Заморозка рыжиков на зиму
Ингредиенты:
Имбирь - сколько стоит
Соль для приготовления - по вкусу
Калорийность: 20 кКал
Общее время приготовления: 40 мин.
Способ приготовления:
Я люблю замораживать грибы на зиму. Для меня это один из самых предпочтительных способов сбора урожая. Почему? Потому что из замороженных грибов можно приготовить все, что угодно. Их можно обжаривать с луком, сметаной, картофелем, добавлять в суп, тушить, делать из грибов икру, начинку для вареников, пиццы или пирогов. И все эти блюда готовятся быстро, потому что грибы почти готовы: они уже приготовлены, осталось только довести их до готовности для определенного блюда. Кроме того, такой способ заготовки на зиму очень быстрый, потому что мы просто отвариваем грибы и складываем их в подходящую емкость.
Именно поэтому я уже заморозила на зиму подберезовики, подосиновики, ну а в этом рецепте я расскажу вам, как заморозить имбирь на зиму.
Чтобы заморозить грибы на зиму, нам понадобится только имбирь и соль, чтобы отварить грибы в подсоленной воде. При желании в воду можно добавить лавровый лист.
Грибы перебираем, хорошо промываем в нескольких водах. Кладем его в эмалированную кастрюлю, заливаем водой, солим.
Варите около получаса с начала закипания. Мы снимем пену. Очень скоро мы почувствуем специфический грибной аромат, который свойственен только рыжикам.
Воду посолим, откинем имбирь на дуршлаг, промоем, оставим на полчаса, чтобы удалить оставшуюся влагу.
Через полчаса лишняя влага стечет, и грибы остынут. Вы можете положить их в контейнер, в котором они должны храниться в морозильной камере. Это могут быть одноразовые или многоразовые пластиковые контейнеры, пластиковые коробки от любых продуктов или целлофановые пакеты. Необходимо, чтобы грибы были упакованы герметично, чтобы они не впитывали посторонние запахи из холодильника. Лучше выделить специальную полку для замороженных грибов, ягод и овощей.
Через некоторое время грибы будут выглядеть примерно так, как на фото. Замораживание рыжиков на зиму завершено.
Перед приготовлением имбирь нужно будет предварительно разморозить, а затем приготовить из него то, что душе угодно. Например, мне очень нравится имбирь в сметане.
Приятного аппетита, готовьте на здоровье!