Закуска баклажанная

Ингредиенты:

Баклажаны – 2 шт.

Помидоры – 2 шт.

Чеснок – 3-4 зубчика

Петрушка – 1 пучок

Соль - 1 ч.л.

Сахар - по вкусу

Калорийность: 117 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Лето - прекрасное время для приготовления закусок из свежих овощей. Они очень аппетитные, к тому же их совсем недорого приготовить. Я предлагаю вам закуску из баклажанов. Он станет достойным украшением любого стола.

Подготовьте ингредиенты для приготовления закуски из баклажанов.

Тщательно промойте баклажаны под холодной водой. Если баклажаны свежие, то кожуру с них лучше не снимать, а сразу нарезать мелкими кубиками.

Помидоры также моют и нарезают небольшими кусочками. Лучше следить за тем, чтобы мякоть не вытекала из овощей.

Выложите баклажаны и помидоры в глубокую кастрюлю, обильно сбрызните растительным маслом и поставьте на слабый огонь. Тушить овощи лучше не более получаса.

Теперь займемся петрушкой и чесноком. Петрушку промываем в воде и крошим. Чеснок можно раздавить прессом или мелко порубить ножом. Высыпьте измельченную зелень петрушки и чеснок в кастрюлю.

Затем добавьте соль и, по желанию, немного сахара.

Полученную смесь отваривают и раскладывают по полулитровым банкам.Закуска из баклажанов с помидорами и чесноком готова. Он станет отличным гарниром в любое время года и обязательно удивит и порадует ваших близких.

Приятного аппетита и интересных кулинарных идей!