Варенье из замороженной вишни на сковороде

Ингредиенты:

Замороженная вишня - 300-350 г

Сахар - 200 г

Калорийность: 180 кКал

Общее время приготовления: 45 мин.

Способ приготовления:

Обратите внимание на способ приготовления варенья из замороженных ягод или фруктов на сковороде. Он подходит, когда вам нужно приготовить небольшое количество - всего 250-500 мл.

Я покажу вам этот метод на примере замороженной вишни. В моем случае он покупной, сразу без косточек, но когда-нибудь я заморозю свой собственный. Я надеюсь, что он будет расти!

Сковорода нужна самая обычная, но с высокими бортиками. Варенье готовится на среднем и слабом огне и обычно не разбрызгивается, но чтобы защитить стеклокерамическую тарелку, на всякий случай я закрываю ее бумагой для выпечки.

Приготовьте замороженную вишню и сахар.

Выложите вишню в 1-2 слоя на сковороду, не размораживая.

Добавьте порцию сахара.

Поставьте на слабый огонь и дайте вишне оттаять. На фото видно, что поверхность стеклокерамической пластины покрыта бумагой для выпечки.

Когда вишня разморозится, она выделит определенное количество сока, нужно перемешать массу и добавить более сильный огонь на 10-15 минут, т.е. чтобы она закипела. Удалите появившуюся пену. Снова убавьте огонь до минимума и оставьте варенье вариться до желаемой густоты. Ориентируйтесь на полчаса, но если вы хотите очень густое варенье, то оставьте его в кастрюле вариться почти на час.

Имейте в виду, что даже если варенье кажется жидким, после охлаждения оно станет гуще.

Варенье из замороженной вишни на сковороде готово.

Вкус и консистенция замороженного вишневого джема не уступают вкусу свежего вишневого джема.

Одну часть этого варенья я подала к блинам, а другую часть использовала для пирога, который покажу в следующем рецепте.