Варенье из замороженной чёрной смородины

Ингредиенты:

Черная смородина (замороженная) - 230 г

Сахар - 300 г

Калорийность: 227 кКал

Общее время приготовления: 25 мин.

Способ приготовления:

Конечно, все мы привыкли готовить варенье из свежих ягод в период их созревания. Но не всегда есть время заниматься сбором урожая, гораздо проще и быстрее заморозить ягоды. Однако я прошу вас потратить немного времени на подготовку ягод к заморозке, и тогда зимой вам не придется их размораживать и сортировать. После сбора переберите ягоды, промойте и обсушите, а затем отправьте их в морозильную камеру. Если вы приобрели замороженные ягоды в магазине, вам не избежать этапа размораживания и быстрой промывки. Я позаботилась о том, чтобы заготовить ягоды летом, поэтому буду варить варенье из замороженной черной смородины, не размораживая смородину.

Для приготовления варенья я всегда беру ягоды и сахар в соотношении объема к объему, за исключением очень сладких или очень кислых ягод или фруктов. На этот раз я указала вес в ингредиентах, но просто взяла одинаковые миски, это очень удобно.

Переложите замороженные ягоды в кастрюлю и поставьте ее на огонь. Никакой воды!

Дайте ягодам разморозиться на плите в течение 5 минут, осторожно помешивая. Смородина выделит сок.

Добавьте половину сахара.

Перемешайте и снова поставьте на сильный огонь, доведите до кипения и варите ягоды в течение 5 минут, помешивая. Если есть пена, удалите ее.

Пришло время добавить вторую половину сахара. Снимите кастрюлю с огня, добавьте сахар.

В течение 5 минут осторожно, но интенсивно размешивайте сахар до полного растворения, больше не ставя кастрюлю на огонь. Этот простой прием позволит вам получить густое варенье. Оставьте варенье немного остыть. Вот и все, можно наливать чай и угощаться вареньем из замороженной черной смородины! Свежее, нежное, очень ароматное - зимой это варенье особенно вкусно!

Варенье получается густым и насыщенным. Смотри, он не растекается по блюдцу.

Почти все ягоды остаются нетронутыми. Готовьте на здоровье!