Варенье из вишни с желатином

Ингредиенты:

Вишня (без косточек) - 1 кг

Сахар - 500 г

Желатин - 25 г

Вода - 100 мл

2 банки по 0,25 л

2 банки объемом 0,45 л

Калорийность: 148 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 40 мин.

Способ приготовления:

Мы приготовим продукты в соответствии со списком.

Перебираем ягоды, моем их и, если не уверены, что ягоды без червей, замачиваем их в прохладной воде на 20-30 минут. Затем откидываем его на дуршлаг, чтобы стекла вода.

Теперь самый медленный процесс - это удаление костей. Вишню (1 кг), освобожденную от косточек, высыпают в кастрюлю с толстым дном.

Добавьте сахар, перемешайте и оставьте на 10-15 минут. Затем ставим кастрюлю на небольшой огонь и, периодически помешивая, доводим ее до кипения.

В это время мы нагреваем воду на плите до температуры 60 градусов, не кипятим! Или, как и я, я добавлял воду в сок, оставшийся после удаления косточек, до отметки 100 мл и нагревал смесь до горячего состояния. Залейте желатин горячей водой или смесью сока и воды, перемешайте и оставьте для набухания.

Как только варенье закипит, варите его в течение 5 минут на слабом огне, помешивая. Снимите сковороду с плиты. Смешайте набухший желатин и перелейте его в кастрюлю.

Хорошо перемешайте варенье и сразу же разлейте его по стерильным сухим емкостям, закрутите или закатайте крышками.

Мягкое вишневое варенье с желатином готово. Ароматные ягоды прекрасно сочетаются с нежным, в меру сладким желе. Когда банки остынут, мы ставим их в холодильник, погреб или подвал на хранение до зимы, если вы не съедите их раньше))