Варенье из замороженной черники

Ингредиенты:

Черника – 250 г

Сахар – 150 г

корица, мед, лимонный сок

Калорийность: 177 кКал

Общее время приготовления: 10 мин.

Способ приготовления:

Для черничного варенья, которое планируется подавать в ближайшее время, количество сахара можно взять в два раза больше, чем для варенья длительного хранения. Для разнообразия вкуса в конце варки в готовое остывающее варенье можно добавить немного молотой корицы или меда. Для получения более желеобразной консистенции во время варки добавляют лимонный сок или лимонную кислоту.

Чернику можно не размораживать заранее, она относительно мелкая, поэтому быстро пропадет либо при мытье, либо при легком нагревании на слабом огне.

Для приготовления быстрозамороженного черничного джема (не для зимы) приготовьте ингредиенты в соответствии со списком рецептов.

Ягоды из их запасов обычно не только сортируют, но и очищают, а купленные желательно промыть холодной водой.

Смешайте чернику с сахаром и перемешайте.

Поставьте сковороду на самый слабый огонь и, с периодически помешивая, дождитесь, пока ягоды дадут сок.

Затем прибавьте огонь, доведите до кипения, снимите пену. Уменьшите огонь до среднего и готовьте в течение пяти минут.

Готовое варенье из замороженной черники сначала немного жидковатое, а затем немного загустеет, когда остынет.

Я люблю добавлять немного меда в готовое, уже снятое с огня, теплое черничное варенье.