Варенье из вишни с косточкой «Пятиминутка»

Ингредиенты:

Вишня - 400 г

Сахарный песок - 150 г

Вода - 2-3 ст.л.

Калорийность: 210 кКал

Общее время приготовления: 15 мин.

Способ приготовления:

Вишневое варенье с косточкой "Пятиминутка" - одно из моих любимых варений, так как ягоды для его приготовления не нужно очищать от косточек. Его называют пятиминутным, потому что ингредиенты варятся всего 5 минут, но делать это нужно 2-3 раза, пока десерт не загустеет. Кстати, после первого и последующих этапов разогрева варенью необходимо дать полностью остыть - тогда ягоды втянут в себя всю сладость сиропа и как бы карамелизуются в нем.

Вы можете приготовить лакомство как из свежих ягод, так и из замороженных. Я предпочитаю замораживать ягоды в сезон сбора урожая и варить варенье непосредственно перед тем, как использовать его в десертах, чае или просто так, тем более что для этого требуется всего два ингредиента: ягоды и сахарный песок.

Итак, мы подготовим необходимые продукты для варенья. Разморозьте вишню, если она заморожена, и промойте ягоды в воде.

На дно емкости с антипригарным покрытием высыпьте ягоды. Я рекомендую использовать казан или кастрюлю, особенно для небольшой порции варенья.

Добавьте сахарный песок и пару столовых ложек воды, чтобы он не пригорел сразу ко дну, пока ягоды не выпустят сок.

На среднем огне прокипятите ягоды в сиропе ровно 5 минут и снимите емкость с плиты. Даем 1-2 часа остыть и снова кипятим. Если ягоды мелкие, то достаточно двух раз. Если крупная, то лучше прокипятить в третий раз, чтобы уменьшить количество жидкости. В общем, судите по сиропу - он должен загустеть. Как только это произошло - вишневое варенье с косточкой "Пять минут" готово!

Перелейте его в миску или креманку и подавайте к столу или используйте для приготовления какого-нибудь рецепта.

Этот вишневый вкус десерта очень приятен и поднимает настроение, особенно если вы попробуете его утром.

Приятного аппетита!