Варенье из терна без косточек на зиму

Ингредиенты:

Терновник (без косточек) – 320 г

Сахар – 320 г

Калорийность: 203 кКал

Общее время приготовления: 1 ч.

Способ приготовления:

Для приготовления варенья -пять минут терновника без косточек, мы подготовим сахар и терновник.

Сначала нужно избавиться от костей. Я честно признаю, что это непростая задача. Плоды шиповника содержат крупную косточку, которая плотно сидит в мякоти, и вы можете отделить ее, буквально выковыривая ножом. Что ж, мы не ищем легких путей!? Шип следует хорошо промыть и дать стечь лишней воде. Затем, вооружившись небольшим ножом, пройдитесь вдоль шиповатого плода по окружности от основания и, вынув косточку, разделите плод на две половинки. Затем отрежьте кость от той части, в которой она осталась. Таким образом, перебираем все ягоды.

Взвесьте массу терна без косточек и добавьте к ней такое же количество сахара. У меня осталось 320 граммов терновника, а это значит, что я взяла столько же сахара. Смешайте сахар с ягодами, оставьте при комнатной температуре на пару часов, а затем уберите в холодильник, накрыв емкость крышкой на 10-12 часов. Я прибрался на ночь.

Колючка выделит сок, а сахар должен раствориться.

Переложите массу в эмалированную посуду, поставьте на средний огонь и доведите до кипения. Готовьте, помешивая и снимая пену, в течение 5 минут. После этого оставьте варенье в покое, пока оно полностью не остынет. У меня на это ушло 5 часов, так как осталось небольшое количество варенья.

Через некоторое время снова поставьте варенье на огонь и готовьте 5 минут.

Горячее варенье перелейте в сухую стерильную банку и закатайте стерилизованной крышкой.

Варенье - через пять минут терн без косточек готов.

У меня получилось около 400 мл варенья. Я плотно закрыла банку объемом 250 мл, перелила оставшееся варенье в вазу и оставила ее на пробу. Остывшее варенье получилось приятным на вкус, с густой консистенцией.Вкусных вам заготовок! Приятного аппетита!