Варенье из крыжовника с вишней
Ингредиенты:
Крыжовник - 1 стакан
Вишня - 1 стакан
Сахар - 1 стакан
Калорийность: 155 кКал
Общее время приготовления: 2 ч. 30 мин.
Способ приготовления:
Подготовьте продукты для варенья из крыжовника с вишней. Ягоды промойте холодной водой, удалите неликвиды.
Удалите косточки из вишни.
Немедленно смешайте вишню без косточек с сахаром — в вишне/соке много влаги, и сахарный песок быстро начинает растворяться. Время от времени встряхивайте.
Параллельно срежьте хвостики, стебли-веточки крыжовника. Чтобы твердая оболочка пропустила сироп, а ягода внутри пропиталась сладостью, стала прозрачной, проткните каждый экземпляр пару раз зубочисткой...
Вишню, которая активно выделила сок, начинаем прогревать на верхнем огне — пока не растворится весь сахар.
Выложите подготовленный крыжовник.
Доведите до кипения, варите на слабом огне 10 минут и отставьте в сторону до полного остывания (около 1 часа). — чтобы сохранить целостность крыжовника.
Затем верните вариво на огонь, дайте ему снова закипеть, уменьшив температуру, часто помешивайте и держите на огне около 40 минут — пока сироп от варенья не загустеет.
Для хранения еще горячее варенье из крыжовника с вишней переложите в стерильную емкость, плотно закройте. После остывания отправьте его в холодильник или погреб. Подавайте к завтраку, закускам, чаепитиям.
Хорошего вам дня!