Варенье из крыжовника пятиминутка

Ингредиенты:

Крыжовник - 600 г

Сахар - 400 г

Пектин - 4 г

Вода - 50 г

Калорийность: 177 кКал

Общее время приготовления: 4 ч. 45 мин.

Способ приготовления:

Крыжовник, как и все другие ягоды, можно использовать для приготовления сладких заготовок на зиму. Из него можно приготовить вкусный мармелад или джем и, конечно же, джем. В этом году был богатый урожай крыжовника, и мне приходилось использовать его не только в свежем виде, но и для приготовления различных заготовок. В прошлый раз у меня был мармелад на зиму в маленьких баночках, а сегодня я покажу вам рецепт варенья.

Мне понравилось пятиминутное варенье из крыжовника, потому что оно потребовало очень мало моего участия в его приготовлении, что не отвлекало меня от других дел. Недаром варенье называют пятиминутным, ведь ягоды варятся всего пять минут с момента закипания, затем им нужно дать остыть и повторить процедуру варки еще два раза, а в промежутках между варкой можно смело делать все, что угодно.

Итак, давайте возьмем ягоды крыжовника, сахар, немного воды и пектин для варенья, хотя последний ингредиент не является обязательным, я просто хотела, чтобы сироп в варенье не был жидким.

Ягоды промойте в воде и срежьте ножницами хвостики. Протыкаем каждую ягоду зубочисткой, это делается для того, чтобы они не лопнули во время варки.

Выложите ягоды в кастрюлю и засыпьте сахаром. Это можно сделать вечером и поставить кастрюлю в прохладное место, а на следующий день приступить к варке варенья.

А теперь приступаем непосредственно к приготовлению варенья. Налейте в кастрюлю воду и поставьте ее на плиту.

Доведите крыжовник с сахаром до кипения и варите содержимое на медленном огне в течение пяти минут при слабом кипении, периодически помешивая ложкой, чтобы сахар равномерно растворился.

Затем снимите кастрюлю с огня и дайте содержимому остыть. И пока все остывает, мы занимаемся своими делами. Как только он остынет, снова ставим его на огонь и тоже варим всего пять минут, сироп станет более прозрачным.

Снова снимаем горшочек с вареньем с плиты и остужаем его, а за это время стерилизуем банки и крышки к ним. Я делаю это в небольшой электрической духовке, в которую ставлю чистые банки и держу их при температуре 120 градусов в течение 30 минут. После такой обработки дверцу сразу не открываем, чтобы банки не потрескались от перепада температур, даем им постоять в духовке до момента использования.

А пока банки готовятся и варенье остывает, смешайте пектин с ложкой сахара.

Поставьте варенье на плиту, доведите до кипения и через 2-3 минуты добавьте пектин с сахаром, перемешайте и готовьте не более 2 минут. Немедленно снимите с огня.

Готовое варенье разливаем по банкам и закручиваем крышками. Накройте банки полотенцем и дайте им остыть.

Вот так можно приготовить ароматное варенье из крыжовника всего за три приема по пять минут, чтобы подавать это лакомство на десерт зимой.

Попробуйте приготовить пятиминутное варенье из крыжовника, пока еще сезон этих кисло-сладких ягод.