Варенье из абрикосов с апельсинами
Ингредиенты:
Абрикосы - 1 кг
Апельсины - 1 шт.
Сахар - 800 г
Калорийность: 190 кКал
Общее время приготовления: 14 ч. 20 мин.
Способ приготовления:
Начинаем (или продолжаем?) заготовки из абрикосов. Сегодня это будет абрикосовый джем с апельсинами. Абрикосовый джем прекрасен сам по себе, с апельсинами он становится вдвойне вкуснее! Устойчивый цитрусовый аромат не исчезнет даже при длительном хранении (если, конечно, вам удастся сохранить его надолго).
Я приготовила часть варенья с минимальным количеством сахара - и оно просто пошло на десерт, для хранения сахара на зиму положите его по рецепту.
К указанному количеству ингредиентов можно добавить полстакана воды - варенье получится более жидкой консистенции, я готовила этот вариант без воды - абрикосы и апельсин дали достаточно сока, поэтому варенье получается очень густым, его можно использовать в качестве начинки для пирогов или для прослойки тортов.
Итак, давайте начнем! Возьмите абрикосы, апельсин и сахар.
Прежде всего, мы вымоем и обсушим абрикосы, разрежем каждый пополам и вынем косточки.
Добавьте стакан сахара к половинкам абрикосов (крупные плоды еще можно порезать), встряхните, чтобы равномерно распределить, и поставьте в холодильник на 10-12 часов (удобно на ночь).
Когда это время пройдет, мы нарежем апельсин, удалите косточки.
Измельчите апельсин вместе с кожурой в комбайне.
Достанем абрикосы, которые дали сок, добавим остальной сахар и доведем их до кипения, варим на слабом огне до размягчения. Теперь добавьте измельченный апельсин.
Снова поставьте варенье на плиту и готовьте до готовности (15-20 минут).
Для более длительного хранения абрикосовое варенье с апельсинами можно закатать в стерильные банки, разложив его горячим. Второй вариант - остудить варенье и расфасовать его в сухие чистые банки, закрыть обычными крышками - в прохладном месте оно хранится точно до года.
Приятного чаепития и сладких пирогов!