Сладкие арбузы в банках на зиму

Ингредиенты:

Арбуз - 500 г

Мед - 1 ст.л.

Сухой тимьян - 1 веточка

Лимонная кислота - 0,5 ч.л.

Вода - 500 мл

Корица - 0,5 ч.л.

Гвоздика - 2 шт..

Калорийность: 25 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Чтобы заготовить сладкие арбузы в банках на зиму (как свежие), можно взять остатки несъеденного накануне арбуза - пригодится только часть, прилегающая к корке. Внутренняя часть обычно имеет более рыхлую текстуру и при консервировании разваливается. Или используйте мелкоплодные сорта - но это большая редкость в городе. Главное, чтобы мякоть арбуза прилегала к кожуре, поэтому целостность кусочков будет сохранена и их удобно брать при употреблении в пищу.

Сладкие арбузы можно мариновать с медом - не стоит претендовать на пользу от меда вместо сахара, но медовый вкус в маринаде будет очень приятным. Обычно этот маринад пьют как компот, и это, по сути, компот: лимонов используется совсем немного, иногда мы добавляем столько же в компот для сладких ягод или фруктов.

Итак, давайте начнем готовить сладкие арбузы в банках на зиму. Возьмите продукты из списка.

Нарежьте арбуз ломтиками, очистите от косточек поверхность, нарежьте кусочками, удалив острые края.

Положите веточку тимьяна и семена гвоздики на дно стерильной банки и начинайте наполнять банку.

Кусочки арбуза нужно не утрамбовывать, а укладывать стопкой - как можно плотнее, заполняя пустоты.

Наполненную банку залейте кипятком и накройте стерильной крышкой на 3-5 минут.

Слейте воду в кастрюлю и добавьте специи.

Положите мед. Доведите маринад до кипения, влейте лимон, растворите его.

Залейте арбуз кипящим ароматным маринадом в банке с переливом.

Закройте банку завинчивающейся стерильной крышкой и поставьте ее "под шубу" до полного остывания.

Вот и все, сладкие арбузы в банках готовы к зиме.