Сладкая рисовая запеканка с изюмом

Ингредиенты:

Рис – 1 стакан

Вода – 2 стакана

Сахар – 1,5 ст.л.

Изюм – 70 г

Куриные яйца – 2 шт.

Манная крупа – 1 ст.л.

Растительное масло – для смазывания формы

Калорийность: 152 кКал

Общее время приготовления: 45 мин.

Способ приготовления:

Сладкая рисовая запеканка с изюмом - одна из любимых закусок моего ребенка, но скажу вам честно, от запеканки еще никто не отказывался, мой муж тоже с большим удовольствием ест ее вместе с сыном. Приготовить рисовую запеканку несложно, сочетание круп и изюма проверено временем – результат всегда получается просто великолепным. Запеканка получается нежной и воздушной, за счет того, что яичные белки мы будем взбивать отдельно, до пиков, они обеспечат наиболее изящную структуру запеканки.

Запеканку можно подавать со сметаной или вкусным вареньем, сладким соусом, а также она хорошо получится с шариком сливочного мороженого.

Приготовьте продукты в соответствии со списком.

Отварите рис заранее, чтобы процесс шел быстрее и легче.

Возьмите пару крупных куриных яиц, отделите белки от желтков. Положите желтки в миску.

К желткам всыпьте порцию сахарного песка. При желании можно использовать ванильный сахар.

Взбивайте желтки с сахаром, пока масса не увеличится в размере и не станет светлой.

Вымойте венчики из миксера и вытрите насухо. Отложенные белки взбейте миксером до пиков. В процессе вы можете добавить немного соли к белкам, хотя мои белки всегда взбиваются просто так, без каких-либо добавок.

В отдельной миске сначала смешайте рис, распаренный изюм, часть белков и все желтки. Мешайте круговыми движениями, сверху вниз. В процессе добавьте немного манной крупы.

Теперь переложите массу к оставшимся белкам, все тщательно перемешайте. Разогрейте духовку до 180 градусов.

Слегка смажьте форму для запекания маслом, можно притрузить манную крупу. Переложите заготовку в форму и отправьте в духовку. Готовьте сладкую рисовую запеканку с изюмом в течение 25 минут, по истечении указанного времени дайте ей немного остыть и подавайте к столу.

Приятного аппетита!