Слабосоленая сельдь в домашних условиях

Ингредиенты:

Замороженная сельдь - 1 шт.

Вода - 1,2 л

Соль - 3 ст.л.

Лавровый лист - 3-4 шт.

Черный молотый перец горошек - 10 шт.

Перец черный молотый - 2 щепотки

Калорийность: 217 кКал

Общее время приготовления: 48 ч. 30 мин.

Способ приготовления:

Подготовьте необходимые ингредиенты для приготовления слабосоленой сельди в домашних условиях и приступайте к приготовлению! Если сельдь замороженная, то обязательно размораживайте ее при комнатной температуре примерно 1-1,5 часа. Не вспарывайте брюшко рыбы - оно будет засолено целиком. Если он не очищен от чешуи, аккуратно очистите его, стараясь не повредить желчный пузырь.

Высыпьте все подготовленные специи, специи и соль в глубокую емкость или в банку, контейнер. При желании можно добавить немного сахара, но я предпочитаю его не добавлять - он не придает вкуса.

Налейте в емкость теплую воду примерно 30-40 градусов. Тщательно перемешайте соль и оставьте рассол остывать.

Отрежьте верхнюю часть пластиковой бутылки. Сельдь промойте в воде и положите в бутылку хвостом вверх. Залейте приготовленным рассолом и поставьте емкость в холодильник минимум на два дня. Каждый день слегка прокручивайте рыбу в жидкости для равномерного посола. Через два дня вы получите слабосоленую сельдь, через три дня - средней солености.

Выньте соленую сельдь, отрежьте голову и вскройте брюшко. Удалите внутренности и черную пленку внутри брюшка. Оставьте молоко или икру. Тушку промыть и нарезать порционными кусками. Выложите на тарелку и подавайте с очищенными кольцами лука, зеленым луком и т.д.

Хорошего вам дня!