Маринованный виноград

Ингредиенты:

Виноград - 300 г (масса без веточек)

Вода - 1 стакан

Белый винный уксус - 30 мл

Сахар - 25 г

Соль -1 ч.л.

Корица - 1/2 палочки

Сухая горчица в зернах - 1 ч.л.

Черный перец горошком - 5 шт.

Душистый перец - 5 шт.

Гвоздика - 3 ПК.

Калорийность: 47 кКал

Общее время приготовления: 15 мин.

Способ приготовления:

Я очень давно хотел приготовить такое интересное блюдо, как маринованный виноград, но у меня так и не дошли руки, а потом просто подвернулась возможность. В общем, маринованный виноград получился довольно интересной и пикантной закуской, конечно, на любителя, но вполне годной для себя!

Кисло-сладкая и пряная вкусовая гамма чем-то напоминает чатни, поэтому, если вы любитель таких необычных сочетаний, советую попробовать маринованный виноград в компании с сыром, свежим хлебом или красным мясом. Бокал хорошего вина тоже не повредит!

Чтобы приготовить маринованный виноград, подготовьте продукты в соответствии со списком. Я использовала не слишком сладкий белый виноград, поэтому, возможно, количество сахара и уксуса придется немного скорректировать по вашему вкусу и в зависимости от используемого сорта винограда.

В чистую стерилизованную банку положите тщательно промытый виноград без веточек. Добавьте специи.

В небольшой кастрюле или половнике вскипятите стакан воды с солью, сахаром и уксусом.

Залейте виноград кипящим маринадом. Накройте чистой крышкой и дайте настояться в течение 30 секунд. Слейте маринад, снова доведите его до кипения и снова залейте им виноград. Такая двойная начинка исключит брожение и порчу ягод, так как на поверхности винограда содержится большое количество дрожжевых грибков и бактерий.

Плотно закройте банку крышкой и оставьте медленно остывать при комнатной температуре в темном месте. Вы можете дополнительно закрыть банку махровым полотенцем, если в помещении прохладно.

Через пару дней маринованный виноград готов! Открытую банку следует хранить в холодильнике не более недели, а закрывать так же, как и большинство заготовок, - в темном прохладном месте.