Малосольный чеснок

Ингредиенты:

Чеснок - 6-7 головок

Соль - 2 ст.л.

Холодная вода - 0,5 л

Душистый перец черный молотый - 5-6 шт.

Калорийность: 121 кКал

Общее время приготовления: 72 ч. 20 мин.

Способ приготовления:

Подготовьте необходимые ингредиенты для приготовления слегка подсоленного чеснока.

Очистите головки чеснока от шелухи, разделите на дольки. Лучше всего использовать крупный чеснок: вы сэкономите время на очистке зубчиков, и при подаче он будет выглядеть гораздо привлекательнее.

Затем очистите каждый зубчик от шелухи и промойте в воде. Обязательно срежьте нижнюю часть корня гвоздики.

Ополосните банку, контейнер или другую емкость с крышкой в воде, насыпьте в нее отмеренное количество соли, но только крупной, не йодированной.

Наполните контейнер очищенными и вымытыми зубами доверху.

Влейте холодную воду и добавьте горошины перца. Многие также добавляют лавровый лист или укроп - это необязательно.

Закройте банку крышкой и тщательно перемешайте, чтобы соль полностью растворилась в воде. Мне так удобнее, но можно заранее размешать соль в воде и перелить готовый рассол в емкость. Поставьте банку в холодильник или поставьте в прохладное помещение на 3-5 дней. Когда чеснок будет солиться, он впитает рассол, слегка увеличившись в размерах.

По истечении указанного времени выньте чеснок из рассола и выложите его на тарелку, на блюдце, подавайте к столу. Некоторые сорта изменят цвет, некоторые останутся желтоватыми.

Слегка подсоленный чеснок можно добавлять при приготовлении борща, супа, соусов, маринадов и т.д.

Хорошего вам дня!