Малосольные шампиньоны

Ингредиенты:

Шампиньоны - 500 г

Вода - 200 г

Соль - 1 ч.л.

Сахар - 2 ч.л.

Лимон - 0,5 шт.

Укроп - пара веточек

Лавровый лист - 1 шт.

Перец болгарский - 10 шт.

Лук репчатый - 20 г

Чеснок - 2 зубчика

Калорийность: 30 кКал

Общее время приготовления: 3 часа.

Способ приготовления:

Подготовьте продукты для маринования грибов на скорую руку. Лук и чеснок очистить, промыть под проточной водой вместе с грибами и травой. Лимон или лайм - не имеет значения, главное, чтобы они были сочными.

Налейте в кастрюлю или сотейник стакан воды, всыпьте соль с горкой и сахар, добавьте лавровый лист и перец. Доведите до кипения, растворите кристаллы.

Выложите в сотейник очищенные грибы, пару веточек укропа, положите лук и чеснок, выдавите сок из половины цитрусовых. Накройте кастрюлю крышкой, после закипания готовьте на слабом огне 3-4 минуты.

За это время грибы значительно уменьшатся в размерах и выделят большое количество жидкости.

Выключите плиту. При желании грибы можно оставить в кастрюле под крышкой или переложить в банку и накрыть крышкой. Оставьте шампиньоны до полного остывания. Как только рассол остынет, можно подавать к столу слабосоленые грибы быстрого приготовления.

Приятного аппетита.