Компот из персиков с абрикосами на зиму

Ингредиенты:

Вода — 350 мл (это немного с запасом)

Сахар — 4 ст.л.

Абрикосы — 100 г

Персики — 100 г

Калорийность: 80 кКал

Общее время приготовления: 35 мин.

Способ приготовления:

Персики и абрикосы созревают ближе к середине лета, хотя импортные можно найти на рынке гораздо раньше. Мне нравится сочетать оба этих фрукта в одной банке, так как оба их можно использовать для приготовления десертов, например, класть в муссовый десерт вместо кураги и сухофруктов.

И, конечно же, мы с большим удовольствием выпиваем содержимое банок и просто едим консервированные фрукты. На зиму я обычно консервирую компот из персиков с абрикосами в полулитровых банках, потому что мне удобно использовать его таким образом: открыли банку и съели все сразу. Вы можете заполнить банки до самого верха (не доходя до края 3-4 см), а можете заполнить наполовину или на треть.

Я беру персики и абрикосы примерно в равных количествах. Но вы можете взять что-то большее, а что-то меньшее.

Для начала мы поставим чисто вымытые банки и крышки на стерилизацию.

А пока банки стерилизуются, подготовим фрукты: помоем их, освободим от косточек, нарежем персики или оставим их половинками, как ты хочешь.

Наполните банки фруктами.

Вскипятите воду с сахаром.

Разлейте горячий сироп по банкам.

Следующий, поставьте банки в кастрюлю на подставку в теплой воде. Накройте крышкой и начинайте нагревать. Стерилизуем таким образом полулитровые банки в течение 10 минут. Литр — 12 минут (с момента закипания воды).

Закрутите крышку.

Переверните его на пару часов.

Компот из персиков с абрикосами готов на зиму. Вы можете пить, вы можете есть, вы можете использовать его для приготовления десертов.

Компот из персиков и абрикосов универсален: жидкую часть можно пить, а фрукты использовать в десертах.