Компот из персиков и слив на зиму

Ингредиенты:

Слива — 100 г

Персики — 100 г

Вода — 0,5 л

Сахар — 150 г

Калорийность: 80 кКал

Общее время приготовления: 35 мин.

Способ приготовления:

Лето прошло, основная консервация уже сделана, но осенью тоже есть что приготовить на зиму. Сливы созревают осенью, но персики еще не полностью отошли, поэтому вы можете соединить эти два фрукта в одном компоте. Я готовлю компоты традиционным способом — со стерилизацией. Этот способ мне кажется более удобным, чем три-четыре раза заливать кипятком.

Чтобы приготовить компот из персиков и слив на зиму, необязательно брать спелые плоды. Подтянутый и слегка незрелый — сильный. Можно приготовить компот без косточек, можно также удалить косточки, как я сделала в этом рецепте. Количество сахара можно увеличить, если сливы кислые. Соотношение компонентов в компоте можно брать на свое усмотрение: можно взять больше персиков или слив, или взять оба ингредиента поровну.

Мы помоем фрукты, удалим из них косточки. Если персики крупные, то нарежьте их более мелкими ломтиками.

Добавьте в воду сахар, вскипятите ее. У нас есть сахарный сироп.

Стерилизованные банки будут заполнены сливами и персиками. Вы можете наполнить банки до краев, вы можете наполнить их наполовину или даже на треть.

Разлейте по банкам уваренный сахарный сироп.

Мы накроем банки стерилизованными крышками и поставим их на подставку в кастрюлю с теплой водой для стерилизации. Стерилизуйте банку объемом 0,5 л примерно 8-10 минут с момента закипания.

Герметично закатайте банки с компотом. Переворачиваем и выдерживаем несколько часов, пока банки не остынут. Компот из слив, приготовленный на зиму с персиками, прекрасно хранится в квартирных условиях, не обязательно ставить его на холод.