Компот из кизила на зиму

Ингредиенты:

Кизил - 300 г

Сахар - 150 г

Лимонная кислота - 1-2 щепотки

Вода - сколько войдет

Калорийность: 44 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Этот сезон богат кизилом. Я до сих пор не помню ни одного года, когда бы этого было так много. Я закатываю с ним ассорти из компотов и закрываю несколько банок исключительно из одного кизила. Кизил содержит много витамина С, а также снижает уровень сахара в крови и полезен людям, страдающим диабетом. Компот из кизила получается очень ароматным и имеет красивый цвет. Во время варки может показаться, что компот недостаточно насыщенный, но когда он настаивается, это совсем другое дело.

Чтобы приготовить компот из кизила на зиму, следует подготовить необходимое сырье. Для компота нужно отобрать спелые, но плотные ягоды. Мягкие фрукты будут растекаться от кипящей воды.

В чистые банки опустите промытый кизил. Я готовлю такой компот, который можно пить сразу при открытии банки, поэтому на 1,5-литровую банку беру 300 г кизила.

Вскипятите воду и залейте содержимое банки на 15 минут. Накройте банку крышкой.

Через некоторое время слейте всю воду в кастрюлю, добавьте туда сахар и доведите до кипения.

В банку с кизилом добавьте лимонную кислоту на кончике ножа и залейте сиропом из кастрюли по самое горлышко. Банку сразу же накрывают крышкой и закатывают ключом. Переверните крышки, укутайте банки теплым одеялом и оставьте до полного остывания. На фото видно, что компот все еще бледного цвета.

Через сутки компот приобретет красивый цвет, и его можно убрать в кладовую на хранение. Компот из кизила на зиму готов.

Вкусные заготовки для вас!