Компот из кизила и ежевики на зиму

Ингредиенты:

Кизил - 300 г

Ежевика - 150 г

Сахар - 170 г

Вода - сколько влезет в банку

Лимонная кислота - 0,3 чайная ложка.

Калорийность: 40 кКал

Общее время приготовления: 15 мин.

Способ приготовления:

Предлагаю приготовить еще один вкусный компот из двух ягод: кизила и ежевики. Этот компот будет готовиться с одной начинкой, поэтому банку желательно простерилизовать. Честно говоря, моя свекровь вообще не стерилизует банки, а просто моет и хорошо сушит на солнце, но заготовки хранит в погребе. Я всегда стерилизую, так как мои заготовки стоят на лоджии. При таком способе компоты хорошо хранятся даже в тепле. Почему мы готовим этот компот, не сливая жидкость? Ягоды ежевики очень нежные, и я хочу сохранить их целостность, поэтому компот лучше залить кипятком и закатать банку.

Подготовьте необходимые ингредиенты для приготовления компота из кизила и ежевики на зиму.

Ягоды хорошо промойте проточной водой и переложите в стерильную подогретую банку.

Сверху посыпьте сахаром и лимонной кислотой.

Вскипятите воду в кастрюле, всыпьте ягоды в банку до самого горлышка с переливом и сразу же закатать стерильной крышкой. Оберните банку полотенцем и покрутите ее в руках, чтобы сахар растворился. Затем переверните его на крышку и укутайте теплым одеялом для полной стерилизации и охлаждения.

Охлажденный и настоянный компот из кизила и ежевики имеет невероятно красивый цвет, а насколько он вкусный - мы снимем пробу зимой! Убираем банку на хранение в кладовую.

Всем приятных и удачных заготовок!