Компот из кабачков на зиму

Ингредиенты:

Кабачки - 1 кг

Сахар - 300 г

Гвоздика - 3 шт.

Корица - 1 палочка

Яблочный уксус - 2 ч.л.

Вода - 2 литра

Калорийность: 40 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

Предлагаю вам приготовить неожиданное блюдо на зиму - компот из кабачков! В сезон, как вы все знаете, из кабачков готовят много блюд, но в основном это маринование, замораживание или овощная икра. Но компот из кабачков - это что-то новенькое (по крайней мере, для меня)! Может, попробуем?

Итак, чтобы приготовить компот из кабачков на зиму, нам понадобятся кабачки, а также сахар и специи. Я взяла гвоздику и корицу для аромата, но вы можете варьировать по своему вкусу: имбирь, душистый перец, лимонную или апельсиновую цедру.

Очистите тыкву от кожуры, удалите семена. Вы можете разрезать кабачок вдоль пополам и выбрать семена ложкой. А можно нарезать на шайбы, а затем удалить семена. Нарежьте очищенные кабачки небольшими кусочками, примерно 1,5 х 1,5 см.

Поставьте кастрюлю с водой на плиту, положите в нее кусочки кабачков. Когда компот закипит, добавьте гвоздику и палочку корицы, всыпьте сахар.

Варите компот на среднем огне в течение 20 минут, пока тыква не станет прозрачной. Добавьте 2 ч. л. яблочного уксуса. Разлейте компот по запаренным банкам, плотно закройте их крышками, переверните и оставьте остывать. Компот можно попробовать сразу, но компот из кабачков лучше оставить на зиму, ведь сейчас так много вкусных овощей и фруктов! Давайте откроем банку зимой, когда вам захочется вспомнить лето!

Приятного аппетита!