Компот из яблок и слив на зиму

Ингредиенты:

Яблоко - 1-2 шт.

Сливы - 3-4 шт.

Сахарный песок - 80-100 г

Лимонная кислота - 1 щепотка

Вода - 700 мл

Калорийность: 45 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

В разгар фруктового летне-осеннего сезона компот из яблок и слив на зиму не заготавливает только ленивая хозяйка. Эти фрукты настолько популярны в каждом городе, что кажется, будто у каждого во дворе дома есть слива или яблоня. Наверное, именно поэтому мы так привыкли к вкусу этого напитка и считаем его родным.

Запечатать яблочно-сливовый компот на зиму очень просто: на 1 литр емкости вам понадобится всего 1 большое яблоко или 2 средних и 3-4 венгерские сливы, сахар и небольшая щепотка лимонной кислоты, чтобы подчеркнуть фруктовый вкус.

Выбирайте яблоки кисло-сладких сортов, без загрязнений и потемнения. При желании при приготовлении компота можно добавить пару стеблей мяты, а затем удалить ее - это придаст напитку освежающую нотку.

Разрежьте яблоки пополам, удалите из них косточки и промойте в воде. Затем нарезать ломтиками и выложить в контейнер. Мы также помоем сливы. Если хотите, можете удалить из них косточки, но я закатываю компот из целых слив. Главное, что нужно помнить, - консервированный яблочно-сливовый компот с косточками хранится около 1 года, а без них - 1,5-2 года.

Переложите фрукты и нарезки в подготовленную чистую банку.

Залейте кипятком и накройте жестяной крышкой. Оставьте на 20 минут для приготовления на пару.

Затем меняем крышку на пластиковую и выливаем жидкость в кастрюлю. Добавьте к нему сахарный песок и щепотку лимонной кислоты. Доведите сироп до кипения, поставив кастрюлю с содержимым на плиту.

Во второй раз полейте фрукты сиропом и сразу же запечатайте их. Если у вас есть вакуумные колпачки, то завинтите их до упора. А если они жестяные, то ошпарьте их кипятком и запечатайте ключом для сохранности. Переверните банку вверх дном и проверьте плотность уплотнения.

Емкости с яблоками и сливами, заготовленными на зиму, следует дать остыть, а затем перенести на хранение в шкаф, кладовую и т.д., открывая, когда вы захотите их выпить, и не стоит ждать зимних холодов.

Хорошего дня!