Компот из груш на зиму без стерилизации

Ингредиенты:

Груши - 2 кг

Сахар - 400 г

Смородина - 300 г

Вода - 4 литра

Калорийность: 38 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Груша содержит мало кислот, поэтому при консервировании необходимо либо стерилизовать заготовки, либо добавить к ним дополнительные кислые ягоды или фрукты. Я добавила розовую смородину, вместо нее, например, можно положить в сироп лимонную кислоту из расчета 4 г на литр сиропа. Кроме того, вместо стерилизации мы будем использовать метод тройного наполнения. Теперь обо всем по порядку в рецепте.

Чтобы приготовить компот из груш на зиму без стерилизации, мы подготовим продукты согласно списку.

Мы отберем спелые хорошие груши без гнили и вмятин.

Давай помоем их.

Разрежьте на половинки или четвертинки, удалите сердцевину.

Подготовленные стерилизованные банки мы наполним грушами на треть объема, добавим немного смородины и зальем кипятком. Накройте крышками и оставьте на 5-10 минут.

Затем налейте воду в кастрюлю, снова вскипятите ее и снова заполните банки на 5-10 минут. Во второй раз подсолим воду, добавим в нее сахар из расчета 200 грамм на 3-литровую банку компота.

Вскипятите сироп, помешивая, чтобы сахар растворился, и разлейте горячий сироп по банкам, закатайте их, переверните и укутайте одеялом до утра.

Ну а утром можно поставить компот из груш, приготовленный без стерилизации, в темное место на зиму.

Желаю вам вкусной зимы!