Компот из груш и слив на зиму

Ингредиенты:

Сливы венгерские - 200 г

Груши -2 шт.

Сахар - 80 г

Лимонная кислота - 3 щепотки

Вода - 700 мл

Калорийность: 41 кКал

Общее время приготовления: 25 мин.

Способ приготовления:

Компот из груш и слив на зиму можно приготовить летом или ранней осенью, в сезон сбора урожая таких фруктов. Более того, при его создании используются венгерские сливы - у остальных сортов кисловатый вкус. А поскольку и груши, и сливы очень сладкие, по рецепту добавляют немного сахара, а лимонной кислоты чуть больше, чем в обычных компотах, чтобы скорректировать вкус напитка. Кстати, рекомендую при приготовлении всыпать в сковороду пару щепоток молотой корицы - вкус напитка заиграет новыми яркими красками, в горячем виде он станет особенно ароматным.

Конечно, можно приготовить компот из слив с косточками, но помните, что такую консервацию нужно будет употреблять в течение 8 месяцев, иначе косточки начнут выделять токсичные вещества. Также вкус фруктового дуэта можно оттенить свежей мятой, но рекомендуется вынуть ее из кастрюли перед тем, как разливать напиток по банкам.

Итак, приготовьте необходимые ингредиенты и приступайте к приготовлению!

Сливы промойте в воде, разрежьте на половинки, удалите косточки.

Перелейте сливовую массу в кастрюлю. Груши промойте и разрежьте на четыре части, удалите косточки, а мякоть нарежьте ломтиками прямо в сковороду.

Добавьте сахарный песок, лимонную кислоту. При желании замените его лимонным соком. Влейте горячую воду.

Поставьте емкость на плиту, доведите до кипения на максимальном огне. Затем уменьшите огонь до среднего и варите компот около 15-20 минут, следя за тем, чтобы кусочки фруктов не разварились. Как только они придадут жидкости свой аромат, цвет и вкус, компот готов.

Простерилизуйте банки и крышки, разлейте в них прокипяченный напиток и сразу же укупорьте его под ключ или под резьбу. Дайте остыть при комнатной температуре, затем уберите на хранение.

Компот из слив и груш на зиму полностью готов!

Удачи вам с вашими заготовками!