Компот из груш и винограда на зиму

Ингредиенты:

Груши - 2-3 шт.

Белый виноград - 200 г

Сахар - 100 г

Лимонная кислота - 3 щепотки

Вода - 750 мл

Калорийность: 48 кКал

Общее время приготовления: 20 мин.

Способ приготовления:

Компот из груш и винограда на зиму получается настолько ароматным, что яркий манящий запах горячего напитка витает по всей кухне, дразня родственников.

Поскольку и груши, и виноград очень сладкие, в компот необходимо добавить либо лимонный сок, либо лимонную кислоту. Вы можете заменить их концентрированным лимонным соком, разбавив его водой в соответствии с инструкцией. Чтобы и фрукты, и ягоды хорошенько пропарились, используйте обычную варку в кастрюле, а не метод двойной заливки - это особенно важно для тех заготовок, которые будут храниться при комнатной температуре в кладовой.

Варьируйте сахар по своему вкусу, пробуя горячий компот после приготовления. Стерилизуйте банки любым способом: в микроволновой печи, в духовке, на водяной бане - я предпочитаю последний вариант.

Итак, приготовьте необходимые ингредиенты и приступайте к приготовлению!

Промойте виноград под проточной водой, оторвите все ягоды от кистей и положите в кастрюлю. В принципе, вы можете использовать как белый, так и черный или красный виноград - при желании и наличии.

Промойте груши в воде, разрежьте каждую из них на четыре части и удалите косточки. Еще раз промойте и нарежьте мякоть ломтиками или кубиками в кастрюле. Сразу же всыпьте сахарный песок и лимонную кислоту.

Налейте горячую воду в кастрюлю и поставьте емкость на плиту, включив максимальный нагрев.

Доведите напиток до кипения, уменьшите огонь и варите около 15 минут, пока фрукты и ягоды не придадут жидкости свой вкус, цвет и аромат. Попробуйте компот на вкус, при необходимости подкорректируйте его. Простерилизуйте банку и крышку.

Перелейте кипящий напиток в горячую емкость.

Немедленно закройте горячей крышкой под ключ или под резьбу, переверните донышком вверх и проверьте целостность консервации. Оставьте остывать на сутки, затем переложите в кладовую.

Ваш компот из груш и винограда на зиму полностью готов!

Приятного вам зимнего аппетита!