Компот из груш и слив (без закатки)

Ингредиенты:

Груша – 500 г

Слива – 350 г

Лимон – 0,25 шт.

Вода – 2,5 литра

Корица – 1 палочка

Бадьян - 1 звездочка (по желанию)

Лимон – 0,25 шт.

Сахар – по вкусу

Калорийность: 16 кКал

Общее время приготовления: 35 мин.

Способ приготовления:

Ароматный домашний компот из груш и слив - отличный вариант освежающего напитка для всей семьи, который можно приготовить за несколько минут из небольшого количества ингредиентов. Для взрослых такой компот станет приятным разнообразием в череде чайно-кофейных будней, а для детей - полезной и вкусной альтернативой магазинным газированным напиткам и сокам, с подозрительно длинным составом, как для "натурального продукта".

Приготовленный с добавлением ароматных специй и небольшого количества сахара, компот обладает соблазнительным фруктовым вкусом и легким пряным послевкусием, прекрасно освежает и утоляет жажду. Попробуй!

Подготовьте ингредиенты.

Вымойте и обсушите груши. Удалите стручок с семенами, разрежьте груши на четыре или восемь частей по длине и сбрызните лимонным соком, чтобы они не потемнели.

Проткните кожицу каждой сливы в нескольких местах зубочисткой (5-6 раз). Если сливы твердые или с плотной мякотью, это предотвратит растрескивание кожицы во время варки. И если они сочные, спелые и мягкие (что у меня было), их кожица все равно потрескается, но более осторожно, чем если бы кожура не была проколота заранее.

Налейте воду в кастрюлю, добавьте палочку корицы, звездочку бадьяна (по желанию) и цедру четверти лимона (можно срезать цедру с ломтика лимона, соком которого вы сбрызнули груши).

Когда вода закипит, добавьте ломтики груш и готовьте смесь в течение 10 минут.

Затем извлеките специи.

Добавьте сливы в сковороду. Снова доведите воду до кипения и готовьте еще 4-5 минут или пока сливы не станут мягкими, если у слив плотная мякоть.

Добавьте сахар по вкусу. Сахар можно добавлять как в начале, так и в конце приготовления компота, в зависимости от того, планируете ли вы есть фрукты или просто хотите выпить.

Если вы добавите сахар в начале приготовления (вместе со специями), часть сахара впитается во фрукты, и потребуется больше сахара. Это хорошее решение, если фрукты не слишком спелые и сами по себе не сладкие, потому что так они станут слаще и вкуснее. Если фрукты сами по себе сладкие и вкусные, сахар можно добавить в самом конце приготовления, чтобы немного усилить сладость и без того ароматного и вкусного напитка.

Выключите огонь, накройте кастрюлю крышкой и дайте компоту настояться еще как минимум 1-2 часа, до полного остывания. Чем дольше настаивается компот, тем он становится вкуснее, поэтому я предпочитаю готовить компот вечером и подавать его на следующий день, дав компоту настояться всю ночь.

Ароматный и вкусный компот из груш и слив готов.