Компот из арбуза на зиму

Ингредиенты:

Арбуз - 0,7 кг

Сахар - 100 г

Вода - 0,5 л

Лимон - 2-3 ломтика

Калорийность: 43 кКал

Общее время приготовления: 25 мин.

Способ приготовления:

Арбузный компот, приготовленный на зиму, получается не такого яркого цвета, как срез ягоды, но сохраняет арбузный вкус. В чем-то напиток отдаленно напоминает по вкусу тыквенные компоты. Если вы пробовали их или готовили, то знаете, с чем их сравнивать.

Компот хорошо хранится как в кладовой, так и в погребе или подвале, главное - тщательно удалить из мякоти все косточки, так как из-за них срок хранения консервации сокращается вдвое.

Выбирайте спелый арбуз любым удобным для вас способом: постукиванием, сдавливанием ягод в руках, по желтому пятну сбоку и т.д. В любом случае даже не слишком сладкий ингредиент можно дополнить сахарным песком, а сладость можно нивелировать лимонным соком или лимонной кислотой.

Итак, достаньте необходимые ингредиенты и давайте начнем готовить!

Разрежьте арбуз пополам, предварительно промыв его в воде. Затем вырежьте мякоть и осторожно удалите из нее как черные, так и белые семена.

переложите нарезку в кастрюлю, всыпьте сахарный песок. Добавьте ломтики лимона или замените их лимонным соком, лимонной кислотой - по желанию.

Налейте теплую воду и поставьте емкость на плиту.

Доведите компот до кипения и варите в течение 15 минут, пока жидкость не впитает вкус и аромат. Выньте ломтики лимона из напитка.

Ошпарьте банку и крышку кипятком или простерилизуйте другим способом. Влейте в него кипящий арбузный компот.

Немедленно заклейте его резьбой или "под ключ". Оставьте остывать при комнатной температуре, а затем перенесите арбузный компот в кладовую или подвал на зиму.

Приятного вам зимнего аппетита!