Капуста с огурцами по-корейски на зиму

Ингредиенты:

Капуста – 300 г

Свежие огурцы – 2 шт.

Морковь – 1 шт.

Сладкий перец – 0,5 шт.

Специи для корейской моркови – 1 ст.л.

Соль – 1 ч.л.

Сахар – 1 ст.л.

Уксус 9%-ный - 2 ст.л.

Растительное масло без запаха - 50 мл

Калорийность: 38 кКал

Общее время приготовления: 3 ч. 30 мин.

Способ приготовления:

Капуста с огурцами, приготовленная на зиму по-корейски, - это пикантный и оригинальный салат с изюминкой, который разогреет аппетит и послужит отличным гарниром к мясным блюдам. Капуста и огурцы будут прекрасно сочетаться по вкусу с морковью и перцем, поэтому мы добавим эти ингредиенты в салат.

Зимой закуску можно подавать к столу с кашей, блюдами из картофеля, а салат всегда можно использовать для разнообразия праздничного стола. Выбирайте острые специи, так салат получится оригинальным.

Подготовьте по списку все продукты для заготовки капусты с огурцами по-корейски на зиму.

Капусту нашинковать соломкой, выложить в кастрюлю.

Морковь и сладкий перец очистить, промыть и обсушить. Нарежьте овощи соломкой, добавьте в кастрюлю с капустой.

Вымойте и обсушите огурцы, обрежьте концы с обеих сторон. Нарежьте огурцы тонкими пластинками и добавьте в сковороду.

Всыпьте в кастрюлю специи, соль и сахар, масло. Все хорошо перемешайте, немного разминая ингредиенты салата. Оставьте салат в покое на 3 часа.

Через некоторое время прокипятите салат пару минут и влейте уксус.

Разложите горячий салат по стерильным банкам, плотно закатайте и поставьте дном вверх. Накройте заготовку одеялом.

Через день переложите салат в кладовую. Капуста с огурцами по-корейски готова на зиму.

Приятного аппетита!