Джем из йошты на зиму

Ингредиенты:

Йошта - 500 г

Вода - 50 мл

Сахар - 400 г

Загуститель для варенья - 0,5 ч.л..

Содержание калорий: 191 кКал

Общее время приготовления: 45 мин.

Способ приготовления:

Чтобы приготовить варенье из йошты на зиму, подготовьте необходимые ингредиенты из списка.

Вымойте йошту проточной водой, обрежьте усики и хвосты. Если вам попадутся поврежденные ягоды, их также следует удалить.

Положите йошту в кастрюлю, добавьте 50 мл воды и поставьте на огонь. Накройте кастрюлю крышкой, доведите содержимое до кипения и готовьте на среднем огне в течение 5 минут.

Выделившийся сок процедите через сито в кастрюлю, в которой вы будете варить варенье. Протрите ягоды через сито.

В полученную массу нужно добавить столько сахара, сколько получилось ягодной массы. Чтобы не пачкать много лишней посуды, удобно взвесить пустую кастрюлю, а затем ее с пюре из ягод. Так вы будете знать вес ягодной массы и добавите такое же количество сахара. Мой вес ягодного пюре составил 400 г, и я добавила столько же сахара.

Снова поставьте кастрюлю на огонь, помешивайте джем лопаткой, пока сахар не растворится, затем готовьте на среднем огне, пока не увидите, как джем начинает густеть. Если вы не хотите ждать, сразу же добавьте загуститель и готовьте в течение 5 минут. По консистенции оно получится таким же, как если бы вы не использовали загуститель и готовили 15-20 минут. Я готовила 15 минут. Горячее варенье имеет текучую консистенцию и густеет по мере остывания. Загуститель можно добавить через 15 минут, тогда варенье станет довольно густым, похожим на мармелад.

Разлейте горячее варенье по сухим стерильным банкам и сразу же закрутите крышками. Переверните банки вверх дном, но накрывать их не нужно. Готового варенья получается около 500 мл.

Варенье из йошты прекрасно хранится в городской квартире. Зимой он станет отличным дополнением к различным десертам и для приятного чаепития.

Вкусные заготовки для вас!