Запечённый картофель, фаршированный сыром

Ингредиенты:

Крупный картофель - 8 штук;

Сметана - 3-4 столовые ложки;

Твердый сыр - 80 грамм;

Зеленый лук - 3-4 стрелки;

Соль, перец - по вкусу;

Панировочные сухари - 2 ст.л..

Калорийность: 112 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Блюда из картофеля просто незаменимы на празднике. Существует множество вариантов приготовления картофеля, и один из популярных вариантов - фаршированный картофель. Фаршировать картофель можно по-разному, я предлагаю вам очень вкусный вариант фаршированного картофеля с сыром. Такую картошку можно подать в выходной день на завтрак, приготовить ее на даче, если, конечно, нет духовки. Это также отличная закуска для застолья. Для приготовления следует брать крупные клубни картофеля без изъянов. Такой картофель можно не чистить, а просто хорошо промыть щеткой.

Картофель отварить в подсоленной воде. Слейте воду и остудите картофель.

Разрежьте картофель на две половинки и удалите мякоть ложкой, оставив стенки примерно 3-4 мм.

Измельчите мякоть блендером, добавьте тертый сыр, рубленую зелень, сметану, перец и соль по вкусу. Тщательно перемешайте всю массу.

Нафаршируйте картофель полученной смесью.

Сверху посыпьте картофельный фарш панировочными сухарями.

Разогрейте духовку до 200 градусов и выпекайте запекайте картофель в течение 25 минут, пока он не подрумянится. В конце приготовления можно посыпать сверху небольшим количеством тертого сыра.

Подавайте картофель сразу после приготовления. Приятного аппетита!