Тушеная красная капуста с грибами и фенхелем

Ингредиенты:

Краснокочанная капуста - 500 г

Шампиньоны - 200 г

Лук репчатый - 1 шт.

Чеснок - 2 зубчика

Растительное масло - 2 ст.л.

Красный уксус - 1-2 ст.л.

Фенхель - щепотка

Соль - по вкусу

Сахар - по желанию

Перец ч.м. - по вкусу

Калорийность: 49 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Перед вами продукты для приготовления тушеной краснокочанной капусты с грибами и укропом. Лук и чеснок очистить, промыть вместе с капустой под проточной водой, обсушить. Очистите грибы чистой кухонной губкой, снимите шляпки.

Разогрейте в сковороде немного рафинированного масла, обжарьте нарезанные грибы на сильном огне. Грибы должны покраснеть и не пустить сок.

Переложите обжаренные грибы на блюдце, а в то же масло положите нарезанный полукольцами лук.

Через пару минут добавьте в кастрюлю нашинкованную краснокочанную капусту, влейте немного воды или овощного бульона, тушите на слабом огне под крышкой около 10 минут. Затем влейте красный винный уксус, посолите и поперчите по вкусу, всыпьте щедрую щепотку фенхеля. Тушите еще пару минут, пока не появится аромат. Попробуйте: если оно слишком кислое, можно добавить немного сахара.

Затем раздавите пару зубчиков чеснока тыльной стороной ножа, положите их в сковороду, верните грибы. Прогрейте блюдо в течение пары минут, выключите плиту, оставьте капусту под крышкой на 10 минут, чтобы все ароматы смешались.

Тушеная краснокочанная капуста с грибами и укропом - это готов. Подавайте как в горячем, так и в холодном виде - одинаково вкусно.

Приятного аппетита.