Пшенная каша с тыквой на молоке

Ингредиенты:

Пшено - 1 стакан

Тыква - 150-200 г

Молоко - 2 стакана для рассыпчатого

или

Молоко - 3-3,5 стакана для вязкого

Сливочное масло - для подачи

Сахар или мед - по вкусу

Соль - 1 щепотка

Калорийность: 122 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

Пшенная крупа и тыква - отличное вкусовое и очень полезное сочетание. Пшенную кашу с тыквой можно приготовить на смеси молока и воды, просто на воде, а также только на молоке. Считается, что пшенная крупа в молоке разваривается хуже, чем в воде, но добавление тыквы успешно решает этот вопрос. При желании можно приготовить пшенную кашу рассыпчатой или вязкой. В списке ингредиентов указано количество молока для обоих вариантов. Лучше брать нежирное молоко.

Тыква подходит как свежая, так и замороженная на зиму, натертая на терке или кусочками. В зависимости от сорта кусочки тыквы либо распадаются, либо сохраняют свою форму при приготовлении. Для подслащивания используйте сахар или мед, которые лучше добавлять в готовую кашу, чем во время варки.

Чтобы приготовить пшенную кашу с тыквой на молоке, подготовьте необходимое количество ингредиентов согласно списку.

Растопите нарезанную кусочками тыкву в молоке, то есть в половине молока. Для этого после закипания молока убавьте огонь и готовьте на слабом огне 5-10 минут.

За это время приготовьте пшено. При необходимости отсортируйте его от мусора, но лучше покупать качественные крупы, которые не требуют от вас кропотливой сортировки зерен. Пшено нужно промыть несколько раз в холодной воде и несколько раз в горячей.

Отправьте подготовленную пшенную крупу и щепотку соли в кастрюлю с молоком и тыквой, затем влейте вторую часть молока. Я планирую более рассыпчатый, чем вязкий вариант, поэтому использую два стакана молока, его легко разделить пополам.

Доведите до кипения, уменьшите огонь до минимума и готовьте 25 минут под крышкой.

Готовой каше нужно дать постоять еще несколько минут - чтобы распарилась. Затем добавьте сливочное масло и, по желанию, сахар или мед.

Пшенная каша с тыквой на молоке готова.

Приятного аппетита!