Пшенная каша на молоке ребенку

Ингредиенты:

Пшено - 100 г

Молоко - 500 г

Сахар - 1 ст.л.

Соль - щепотка

Сливочное масло - 20 г

Калорийность: 142 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 5 мин.

Способ приготовления:

Пшено считается гипоаллергенной кашей, которая не содержит в своем составе глютена. В связи с этим кашу из этой крупы также можно есть детям с непереносимостью глютена. Эти каши включаются в детский рацион уже тогда, когда ребенок познакомился с такими крупами, как рис и гречка. А поскольку каждая новая каша, а точнее каша из нее, вводится постепенно, начиная с очень маленьких порций, это правило распространяется и на пшенную кашу. Более того, годовалым детям лучше варить пшенную кашу из молотого зерна, а ребенок от 1,5 лет и старше уже может смело варить кашу из цельного зерна.

Конечно, каша на молоке будет вкуснее и сытнее, это именно то, что мы сегодня приготовим. Выбирая пшенную крупу в магазине, обязательно обращайте внимание на сроки годности, потому что старая крупа может быть горькой, да и вообще она нежелательна для питания, особенно для детей.

Итак, готовим пшенную кашу на молоке для ребенка...

Сначала пшено необходимо тщательно подготовить: его необходимо несколько раз промыть в теплой воде, меняя воду, пока оно не станет абсолютно прозрачным. После последней стирки слейте воду.

Насыпьте пшено в миску и залейте кипятком, дайте пшену настояться 30 минут, чтобы крупа немного набухла. Такая крупа будет впитывать меньше жидкости при варке, и каша из нее будет более нежной. Через полчаса мы сльем воду.

Налейте молоко в небольшую кастрюльку для варки каши, поставьте ее на плиту.

Когда молоко станет теплым, высыпьте пшено в кастрюлю. Варите кашу на среднем огне до закипания. Когда молоко закипит, убавьте огонь и продолжайте варить кашу под крышкой при самом слабом кипении.

Через 20 минут от начала варки пшенной каши добавьте в кастрюлю сахар и соль, перемешайте. Пшенная каша уже становится гуще из-за того, что пшено отваривается и размягчается. В общем, густоту любой, в том числе и пшенной каши, можно регулировать количеством жидкости, в данном случае молока. Мне нравится средняя консистенция каши, чтобы она была не слишком жидкой, но и не слишком густой.

Через 10 минут каша будет полностью готова, пшено разварится и каша загустеет. Снимите кастрюлю с огня, накройте крышкой и дайте настояться 5-10 минут.

После приготовления обязательно добавьте в кашу кусочек сливочного масла - хоть сразу в сковороду, хоть отдельно в каждую тарелку, и тщательно перемешайте.

Вкусная и полезная пшенная каша на молоке для малыша готова, зовем малыша к столу.